| Du Coeur au Ventre - Ingrédients... à bon! |
- un carambar
- une mousse au chocolat
- du pâté
- un jus de fruit lacté
- une gélule médicamenteuse
- des yaourts ou de la margarine allégée
Trouvé? Pas trouvé? Facile pourtant, il suffisait de regarder le titre juste au dessus! C'est bien la gélatine. Si les pieds de porc en gelé vous ont toujours dégoûté et bien...vous aviez raison! La gélatine est extraite des os et de la peau des animaux, plongés dans de l'acide chlorydrique pendant 48 heures. Une fois les os (le phosphate de calcium) dissous, on obtient de l'oséine qui sera hydrolisée pour donner de la gélatine. 2O kg d'os gras donneront à peu près 1 kg de gélatine. Un petit aperçu en direct...
La gélatine est incolore et inodore, elle permet d'obtenir des sucreries élastiques et de lier et émulsifier les mousses, produits laitiers, charcuterie,... Bien que les fabricants soient obligé de la mentionner parmis les ingrédients, elle est un véritable piège pour les végétariens, musulmans ou juifs qui souhaitent l'éviter car elle est omniprésente et se cache souvent dans des plats cuisinés. Et comme on arrête pas le progrès, le syndicat des gélatiniers indiquait récemment la commercialisation prochaine de gélatines de volailles et de poissons...
Suite: L'agar-agar, alternative végétale
Source: Hoolistique - non à la gélatine
Articles en relation
- perso je mélange de l'huile d'olive et de l'extrait de lavande que je frictionne 2 fois par semaine sur les longs cheveux de ma fille ( tête à poux de... Plus...
- Vous parlez de la méningite et de son diagnostic comme si ce n'était qu'une affection mineure. En vous lisant, on peut la diagnostiquer en faisant que... Plus...
- helas le corps médical n'est pas formé à cela et les infos ne filtrent pas ! pourquoi ? tres simple . développez une médecine alternative qui principa... Plus...
- On [censored]ve du savon de Marseille parfum LAVANDE ou VANILLE: ça evite les huiles essentielles- j'ajoute dans le tambour 2 cuilleres à soupe de PER... Plus...
