| Du Coeur au Ventre - Les bases d'une alimentation saine |
Associer correctement les aliments pour mieux digérer et mieux assimiler...
Là encore, à chacun de faire son expérience, les associations alimentaires facilitent la digestion et l'assimilation ce qui permet de se sentir léger tout en mangeant bien et d'avoir plus d'énergie. A l'écoute de son corps, il est facile de faire vos expériences culinaires et de prendre conscience de son ressenti avant et après un repas en combinaison alimentaire et sans combinaison alimentaire...
Note Terre de Femme: Utiliser la dissociation alimentaire sur le long terme peut générer des carences alimentaires. Un déséquilibre sérieux peut apparaître. Nous conseillons donc d'utiliser cette approche poncutellement et de ne pas en faire un mode de vie. A chacun de rester à l'écoute de son corps pour déterminer ce qui est juste pour son corps et pour soi.
Planche aliments compatibles © Reygade 1998:
Règle n°1 : Ne pas mélanger les protéines (viandes, poissons, œufs, laitages, fromages, soja, amanes, noix, tofu, yaourt...) avec des féculents (céréales, pâtes, riz, pomme de terre, pain, biscottes, légumes secs) au cours du même repas ou des légumineuses (lentilles, poids chiches...)
Règle n°2 : Les légumes (salades, carottes, betteraves, poireaux, chou-fleur, asperges, haricots verts, petits pois, bette, épinards, radis….) se mangent à volonté, crus en entrée, et cuits, pour accompagner indifféremment un plat de protéines ou un plat de féculents ou un plat de légumineuses.
Règle n°3 : Les fruits se mangent en repas de fruits ou entre les repas, soit une heure avant, soit trois heures après.
Aurevoir... spaghettis à la bolonaise (spaghettis + viande), raclette (fromage + pommes de terre), paella (riz + viande et/ou poisson) et croque-monsieur (pain + jambon et fromage)...
Un gros avantage de cette méthode est qu'elle permet de simplifier les repas (et donc leur prréparation) tout en se faisant plaisir et en se sentant léger..
Queqlues pistes pour explorer le sujet:
- Les associations alimentaires... 4 ouvrages..
- Site du Centre Diététique de Monbéjan , Jean-Claude Reygade propose une planche sur les aliments compatibles (image ci-dessus) pour 12€.
- Le centre NATURE ET VIE propose la planche de gacueh: Tableau des Associations Alimentaires (~2€), lien vers leur site. Vous trouverez une copie de ce tableau en suivant ce lien.
- Communiqué Santé N°11: les associations alimentaires, pdf de l'article
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