
La Spiruline et la Chlorella font partie des algues bleues-vertes riches en phycocyanine .
Elles sont toutes deux riches en éléments vitaux indispensables au bon fonctionnement de l’organisme.
Elles nous apportent des protéines de qualité, des apports variés en vitamines, les minéraux et oligo-éléments essentiels pour notre organisme, des fibres végétales digestes, des acides gras essentiels, ainsi qu'une variété d’antioxydants...
1) Des micros algues différentes :La Spiruline est un phytoplancton bleu-vert spiralé de la classe des Cyanophyceae. Elle est apparue sur Terre il y a quelque 3,5 milliards d’années. Riche en phyto-nutriments, la Spiruline est aujourd’hui considérée comme un "super aliment" capable de limiter les carences nutritionnelles ponctuelles et de lutter contre la malnutrition dans le monde.
La Chlorella est une micro-algue de forme sphérique, de la classe des Chlorophyceae. Elle est apparue sur Terre il y a environ 3 milliards d’années. Les japonais l’ont intégrée depuis de nombreuses années dans leur alimentation quotidienne, notamment pour ses propriétés revitalisantes et purifiantes.
2) Des profils nutritionnels à la fois proches et différentsLa Spiruline et la Chlorella sont toutes deux riches en éléments vitaux indispensables au bon fonctionnement de l’organisme.
# Des protéines de qualité :La Spiruline et la Chlorella sont d’excellentes sources de protéines efficaces et digestes. En effet, pour exemple, la digestibilité des protéines de la Spiruline se situe entre 83 et 90 %, tandis que leur efficacité (ou PER²) est estimée entre 1,8 et 2,6 (celle de la caséine, protéine de référence, étant de 2,5).
# Une variété d’apports en vitamines :Bien que plus abondantes dans la Spiruline, les vitamines sont également bien représentées dans la Chlorella. Les vitamines du groupe B y figurent en bonne place, avec quelques petites variations dans les teneurs d’une micro-algue à l’autre. On peut signaler la présence, modeste, de vitamine C dans la Chlorella et son absence dans la Spiruline.
# Une source de minéraux et oligo-éléments :La Spiruline et la Chlorella contiennent des minéraux et des oligo-éléments essentiels pour notre organisme : fer, magnésium, calcium, manganèse, potassium, phosphore, zinc et sélénium...
La Spiruline et la Chlorella sont particulièrement appréciées, notamment pour leur richesse en fer, mieux assimilé que celui contenu dans les végétaux. Cultivées en bassins d’eau douce, les deux micro-algues ne contiennent pas d’iode et leur teneur en sodium est réduite, ce qui les rend compatibles avec les régimes dont l’apport en sel est contrôlé.
# Des fibres végétales :La Chlorella et la Spiruline sont toutes deux riches en fibres végétales digestes ; les teneurs étant toutefois plus importantes dans la Chlorella, ce qui lui permet de réguler le transit tout en douceur.
# Des acides gras essentiels :Les acides gras essentiels sont indispensables au bon fonctionnement de l’organisme, parmi eux, l'acide linolénique (AGL). Cet acide gras essentiel permet, entre autres, d’atténuer les effets du stress prémenstruel. Avec 1g au 100g, la Spiruline représente une source d’AGL plus intéressante que la Chlorella (0,4 à 0,7g d’AGL/100g).
# Une variété d’antioxydants :Bien que les deux micro-algues soient d’excellentes sources d’antioxydants (?-carotènes, lutéine, zéaxanthine…), la Spiruline présente un avantage significatif dans ce domaine : elle est notamment plus riche en caroténoïdes, des pigments qui participent aux défenses de l’organisme et à la beauté de la peau.
# La phycocyanine :La phycocyanine est un pigment bleu-vert que l’on retrouve uniquement dans la Spiruline. Les recherches menées sur ce pigment ont montré que c’est un bon immunostimulant en même temps qu’un puissant antioxydant capable de s’attaquer à divers types de radicaux libres.
# La SuperOxyde Dismutase :La SuperOxyde Dismutase (SOD) est une enzyme qui joue un rôle important dans le système de défense contre les radicaux libres. Elle est particulièrement bien représentée dans la Spiruline.
3) Des bénéfices à la fois communs et différents
4) Des avantages pour tous
Source:
Natesis
Commentaires
Ce site est une source d'informations incroyable et en plus c'est très bien fait.merci et continuez..
S’abonner au flux RSS pour les commentaires de cet article.