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DVD réalisé et présenté par la créatrice de TerredeFemme.com
Le mode de cuisson que nous choisissons affecte grandement la qualité nutritionnelle des aliments que nous consommons.Choisir son mode de cuisson

Le mode de cuisson a 3 effets majeurs:
- tuer ou préserver la vie des aliments
- apporter de la vitalité à notre corps ou en retirer
- ingérer ou non des substances nocives voire cancérigènes

Bref, la cuisson c'est fondamental !!!
Nous sommes des êtres vivants... nous avons besoin de manger vivant...


Tuer ou préserver la vie des aliments
La cuisson, quelle qu’elle soit, entraîne toujours une transformation des aliments.
L’effet le plus connu est la perte des vitamines.
Mais avec la chaleur, un aliment peut perdre de l’eau et des sels minéraux.
Quelle solution alors ? Varier ! On alterne aliments crus et aliments cuits, afin de profiter de tous les bienfaits et saveurs possibles.Choisir son mode de cuisson

Apporter de la vitalité à notre corps ou en retirer
Lorsque nous consommons de la nourriture, le corps transforme les aliments (ce qui a un coût énergétique) en énergie (qui nous fait vivre).
Donc si ce que je mange me coûte plus d'énergie que ça ne m'en donne, je perds de l'énergie (de la vie, de la vitalité, de la santé),
et si ce que je mange m'apporte plus d'énergie que ça ne m'en coûte, je contribue à la vie, la vitalité, la santé de mon corps.
Le mode de cuisson aura un effet important sur cet aspect coût /valeur ajoutée de mon alimentation.

Ingérer ou non des substances nocives voire... cancérigènes
Le mode de cuisson peut non seulement détruire la vie des aliments (donc ne rien m'apporter) mais en plus être néfaste à ma santé...

Ok, mais alors quel mode de cuisson choisir?

Il n'a pas de mode de cuisson idéal... alors évitons les pires et varions les plaisirs!

La cuisson à l'eau - A éviter

Pour quels aliments?
Les féculents, les légumineuses (lentilles, pois chiches)
Effets sur le goûts? Les saveurs sont préservées si la cuisson n’est pas trop longue. Vous pouvez assaisonner directement l’eau de cuisson avec des herbes et des épices qui supportent la chaleur, ou des bouillons (de légumes, de viande, de poisson).
Avis TDF
* Les féculents: le bio offre une grand variété, c'est tout un plaisir de varier les céréales...
* Les légumineuses: faîtes tremper 12 à 24 heures, les graines se réveillent et se vitalisent, la cuisson est plus courte
* les poissons, viandes et volailles: A éviter.  Les poissons perdent une grande partie de leurs acides gras... quel dommage.
Plus la cuisson est longue, plus la perte de vitamines et minéraux est importante.
 

La cuisson à la vapeur - A privilégier

Pour quels aliments? Les viandes, poissons et volailles, les fruits et légumes, les pommes de terre et les pâtes.
Mode d'emploi
Il existe plusieurs méthodes :
-      au cuiseur-vapeur : reportez-vous à la grille de cuisson fournie avec votre modèle. N’ajoutez aucun ingrédient dans le réservoir d’eau : disposez les épices, les herbes et les condiments directement sur les aliments.
-      en marmite : verser de l’eau (3 cm), porter à ébullition puis déposer vos aliments dans le panier, et couvrez. Ne salez pas vos aliments pour éviter toute perte d’eau.
Effets sur le goûts? C’est la cuisson qui préserve le plus les saveurs ! Et contrairement aux idées reçus, cuisson à la vapeur n’est pas synonyme de fadeur : il est très facile d’assaisonner ses papillotes avec des épices, des herbes, des condiments, un filet d’huile d’olive.
Avis TDF C'est la méthode qui préserve le plus les vitamines et les minéraux.
Elle est donc à privilégier, particulièrement pour les légumes.  Pensez CuiDité... Garder les léguments croquants, tellement meilleurs en goût et pour la santé.


La cuisson au micro-ondes - Banni


Pour quels aliments? AUCUN!
Avis TDF Si vous lisez cet article, vous avez très certainement déjè banni ce petit moinstre... si ce n'est pas encore fait, passez donc à l'action!
Détruit les vitamines et les sels minéraux.  Pour plus d'info sur les ravages de cette technologie...


La rôtissade - Rarement


Pour quels aliments? La viande et les volailles.
Effets sur le goûts? La valeur ajoutée de cette méthode, c’est évidemment la peau dorée et croustillante des viandes et volailles ! Sans compter que les jus se concentrent à l’intérieur de la viande…
Avis TDF Détruit les vitamines mais conserve les sels minéraux.


La grillade - A éviter


Pour quels aliments? La viande, les volailles et les poissons.
Effets sur le goûts? Griller apporte une saveur bien particulière, reconnaissable entre toutes !
Avis TDF Au niveau santé, la grillade est le pire mode de cuisson qui soit !
En effet, la cuisson violente entraîne la création d’hydrocarbures, cancérigènes à la longue

 

La friture - Banni


Pour quels aliments? Les fruits et légumes, les viandes, volailles et poissons.
Mode d'emploi On plonge les aliments dans un bain d’huile à très forte chaleur : 140 à 180°. Utilisez impérativement de l’huile à friture, élaborée pour supporter la chaleur (ce que ne font pas la plupart des huiles). Filtrez les déchets brûlés après chaque utilisation et n’utilisez pas le même bain plus de 5 fois : l’huile devient toxique au fil des utilisations.
Avis TDF
L’ennemi de la taille fine ! En effet, les aliments frits sont très gras, surtout quand ils sont enrobés de pâte (qui absorbe l’huile comme une éponge).
Comme la grillade, ce mode de cuisson provoque l’apparition d’hydrocarbures cancérigènes. De plus, la très forte chaleur détruit énormément les vitamines…

 

La cuisson en mijoté - Exceptionnellement


Pour quels aliments? Les viandes et volailles.
Mode d'emploi Faites revenir votre viande dans une matière grasse. Une fois dorée, jetez cette matière grasse (nocive), mouillez la viande, couvrez et laissez cuire à feu doux.
Effets sur le goûts? La cuisson très lente assure à la viande un moelleux incomparable et le liquide de mouillement apporte beaucoup de saveur. Ne dit-on pas que plus un plat est réchauffé, meilleur il est?
Avis TDF Plus le plat mijote longtemps, plus les vitamines sont détruites. Les sels minéraux sont en revanche épargnés.

La cuisson en papillotte - Banni avec le papier alu


Pour quels aliments? Poisson, légumes
Mode d'emploi Utilisation de papier aluminium, les aliments sont cuits dans le papier aluminium au four ou à la braise
Avis TDF A bannir, empoisonnement à l'aluminium garanti ! 
Si vous papillottez, n'utiliser que le papier sulfurisé.


En résumé:
- Privilégier les cuissons vapeur et basse température
- Bannir le micro ondes, la friture et les papillottes
- Ne pas cuire les légumes ou poissons dans l'eau
- Alterner les modes de cuisson
Les poêles et les casseroles en acier inoxydable sont à recommander car l’acier inoxydable est un matériau neutre qui diffuse correctement la chaleur.
Enfin, les récipients en terre cuite, en verre  ou  en céramique font partie des matériaux qui respectent les aliments lors de la cuisson.


Quant à la cuisson à l’eau, une partie des vitamines et des sels minéraux passe dans cette eau. A savoir : plus la cuisson est longue, plus la perte est importante. Il vaut donc mieux privilégier une cuisson courte).
Et.... Faire tremper les légumineuses, privilégier les céréales bio sous toutes leurs formes, cuire les légumes à la vapeur (CuitDité, al dente!), et bio !


Un 'ti clin d'oeil:

Un "four" à connaître, un mode de cuisson que nous avons adopté dès sa sortie, que nous utilisons à la fois pour le goût et la vitalité des aliments, pour notre santé, et pour son utilisation extrêmement pratique: l'omnicuiseur vitalité.
Un four unique et extra-ordinaire.  Pour le découvrir: Omnicuiseur.com



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La Cuisine de la Vie

Citations

Vous devez donner beaucoup plus d’importance à ce que vous ressentez, développer l’être que vous êtes car c’est ce que votre âme a choisi d’accomplir. Jean-Claude Genel
Le Bonheur, c'est l'harmonie des pensées, des paroles et des actions. Mahatma Gandhi
Seul l'Amour peut vaincre la peur qui nous habite.  Pierre Le Dantec
Quand il y a le silence des mots, se réveille trop souvent la violence des maux. Jacques Salomé
L'Amour est la Clef qui ouvre les portes de l'impossible.   Proverbe chinois
La Vérité se trouve dans la Simplicité.   Catherine Rambert
Les synchronicités sont les offrandes de la vie à ceux qui lui font confiance. Jean-Claude Genel
Quelqu’un qui ne laisse pas la réalité déranger ses rêves est un sage. Christiane Singer
Plutôt que de vouloir guérir le corps, essayez de purifier l'âme: quand l'âme est en Paix parfaite, le corps aussi est en parfaite Santé.  David De La Garde
La règle d'or de la conduite est la tolérance mutuelle, car nous ne penserons jamais tous de la même façon, nous ne verrons qu'une partie de la vérité et sous des angles différents. Gandhi
Pour ne plus êtres victimes des tsunamis de l’illusion, nous devons aligner notre façon de penser sur ce que l’âme nous murmure. Jean-Claude Genel
Une situation discordante provient d'un état discordant chez celui qui la subit. Lorsque rien en nous-mêmes n'y fait plus écho, cet état disparaît à jamais de notre vie.   Florence Scovel Shinn

La marque de votre ignorance est la profondeur de votre foi dans l'injustice et la tragédie.
Ce que la chenille appelle la fin du monde, le maître appelle un papillon.
Richard Bach

Un livre a toujours deux auteurs : celui qui l’écrit et celui qui le lit. Jacques Salomé
Ce n'est pas la grandeur des actions qui leur donne le mérite, mais la pureté d'intention avec laquelle nous les faisons. Jean-Marie Vianney, Curé d'Ars
Il suffit qu'un seul homme en haïsse un autre pour que la haine gagne de proche en proche l'humanité entière. Jean-Paul Sartre
Que vous pensiez que vous soyez capable ou non, vous avez raison!    Henry Ford
Combien généreuse est la vie pour l'homme, mais combien l'homme se tient éloigné de la vie! Khalil Gibran
Un homme est heureux tant qu'il décide de l'être, et nul ne peut l'en empêcher. Alexandre Soljenitsine
Il y a assez de tout dans le monde pour satisfaire aux besoins de l'homme, mais pas assez pour assouvir son avidité.  Gandhi
Dès lors que vous avez une motivation pure et sincère, tout le reste suit. Dalaï Lama
L'amour est visionnaire. Il voit la divine perfection de l'être aimé au delà des apparences auxquelles le regard des autres s'arrête.  Christiane Singer
Quand nous sommes intègres, nous avons la paix en nous-mêmes et nous procurons la paix aux autres. Daphné Rose Kingma
Je ne participerais jamais à une manifestation anti-guerre, si vous faites une manifestation pour la paix, invitez-moi.   Mère Térèsa
La seule façon de maîtriser l'amour est de le pratiquer. Vous n'avez pas à justifier votre amour, ni à l'expliquer; vous n'avez qu'à vous exercer à aimer. La pratique conduit à la maîtrise. Don Miguel Ruiz - La Maîtrise de l'Amour - Apprendre l'art des relations

La personne qui essaie de vivre seule ne réussira pas en tant qu'être humain.
Son cœur se dessèche si elle ne répond pas à un autre coeur.
Son esprit rétrécit, s'il n'entend que les échos de ses propres pensées et ne trouve aucune autre inspiration.

Pearl S. Buck

Tout commence à l'intérieur de soi, la paix, comme la guerre. Catherine Rambert
Ils ne savaient pas que c'était impossible, alors ils l'ont fait.   Mark Twain
On court vers quelque chose, on trouve autre chose... On court vers quelqu’un, on trouve soi! Jacques Salomé
Individually, we are one drop...  together, we are an ocean.  Ryunosukke Satoro
L'Amour est le mode d'emploi de la vie.   Abbé Pierre
Tout ce qui nous rend heureux est bon pour la santé. Catherine Rambert
La meilleure façon d'abolir le "stress" qui use notre organisme, c'est de s'adapter, c'est-à-dire de choisir l'Amour plutôt que la haine. Professeur Selye
Que ta nourriture soit ton remède et ton remède, ta nourriture.
Hippocrate
Une graine renferme en elle plus de force en puissance que ce qu'en réalisera la plante et en Toi se trouve un potentiel d'esprit latent bien plus grand que tu ne le soupçonnes. Si tu veux le libérer, écarte le doute, la méfiance, l'anxiété.   Rudolph Steiner

Nos vies commencent à finir le jour où nous devenons silencieux à propos des choses qui comptent.

Martin Luther King, Jr.

Quand le sage est réduit à la nécessité, il trouve encore moyen de donner plutôt que de recevoir, car il possède un trésor qui est de se suffire à lui même. Anonyme
Il faut créer beaucoup de vide en soi pour naître au recevoir. Jacques Salomé
Un doigt pointe vers la lune, tant pis pour ceux qui regardent le doigt. Proverbe Bouddhique
On peut juger de la grandeur d'une nation par la façon dont les animaux y sont traités.  Gandhi
Rêvons nos vies, vivons nos rêves. Anonyme

Mauvaises nouvelles: Il n'ya pas de clé à l'univers.
Bonnes nouvelles: Il n'a jamais été verrouillé.

Swami Beyondananda

Le futur appartient à ceux qui croient à la beauté de leurs rêves. Eleanor Roosevelt
Le passé est une histoire, le futur un mystère ; le moment présent est un don. C’est pourquoi ce moment est appelé « présent ». Source inconnue
Que chaque événement de votre vie vous apprenne quelque chose. Osho Rajneesh
La pierre la plus solide d'un édifice est la plus basse de la fondation. Khalil Gibran

Ce qui arrive à un homme est moins important que ce qui se passe en lui.

Louis L. Mann

Parler est un besoin, écouter est un talent.     Johann Wolfgang von Gœthe
Vieillir ensemble, ce n’est pas ajouter des années à la vie, mais de la vie aux années. Jacques Salomé
C'est lorsqu'on se sent vraiement aimé que l'on peut croire que l'on est aimable.  Mais ce n'est que lorsqu'on peut croire que l'on est aimable que l'on peut vraiment se sentir aimé.  Claudia Rainville
Les religions sont comme des routes différentes convergeant vers un même point. Qu'importe que nous empruntions des voies différentes, pourvu que nous arrivions au même but. Gandhi
Aujourd'hui est le premier jour de ma vie, j‘arrête de me rechercher et je m’invente. André Moreau
N’oubliez pas: le pouvoir est dans le caddie! Greenpeace
La véritable intimité est celle qui permet de rêver ensemble avec des rêves différents. Jacques Salomé
On ne se 'met pas ensemble' parce que l'on aime, on se 'met ensemble' pour apprendre à aimer.  Georges Colleuil
Si Tu exprimes ce qui est en Toi, ce que Tu exprimes Te fortifiera,
Si Tu n'exprimes pas ce qui est en Toi, ce que Tu n'exprimes pas Te détruira.
Evangile de Thomas
Le plus beau cadeau de l'amitié, ce n'est ni la main tendue, ni le sourire bienveillant, ni même la présence de l'autre, mais c'est l'inspiration qu'elle nous procure quand on découvre que quelqu'un croit en nous et est prêt à mettre sa confiance en nous. Ralph Waldo Emerson
Quand tu sens que tu forces, n'insiste pas.   Anonyme
Ce qui est vérité pour l'un peut-être erreur pour l'autre. Gandhi
Nous voulons tous de quelqu’un qu’il nous aime comme nous souhaitons l’être et non comme il le croît. Jacques Salomé
Soyez vous-même le changement que vous voudriez voir dans le monde.  Gandhi
Celui qui s'efforce de faire aussi bien que possible tout ce qu'il entreprend passera aussi maître dans ce qui est loin de ses occupations habituelles. Lao-Tsé
La force de l’esprit réside dans notre capacité à être toujours positifs afin de libérer une force agissante qui deviendra la solution du problème que nous créons, la réponse à la question que nous nous posons. Jean-Claude Genel
Qui peut mieux qu'un enfant nous arracher à toutes nos amarres? Christiane Singer
Le chemin le plus court pour aller d'un point à un autre n'est pas la ligne droite, c'est le rêve. Proverbe Malien
Il y a des milliers de façons d'exprimer votre bonheur, mais il n'y a qu'une seule manière d'être vraiment heureux, et c'est d'aimer. Don Miguel Ruiz - La Maîtrise de l'Amour - Apprendre l'art des relations
Aussi longtemps qu'un homme résiste à une situation, il la maintiendra. S'il la fuit, elle le poursuivra.  Florence Scovel Shinn
Votre bonheur ne peut venir que de l'intérieur, et il est le fruit de votre amour. Lorsque vous êtes conscient que personne ne peut vous rendre heureux, et que le bonheur est le résultat de votre propre amour, vous découvrez la plus grande maîtrise des Toltèques : la Maîtrise de l'Amour.Don Miguel Ruiz - La Maîtrise de l'Amour - Apprendre l'art des relations.
Beaucoup de bonheur se perd... à le rechercher.  Un sage
Colère et intolérance sont les ennemis d'une bonne compréhension. Gandhi

Les gens prennent des chemins différents en quête d'épanouissement et de bonheur.
Le fait qu'ils ne sont pas sur votre route ne signifie pas qu'ils ont été perdus.

H. Jackson Brown

Ne pisse jamais contre le vent... Proverbe chinois
Le fait de dire que l’organisme peut digérer et assimiler facilement les aliments cuits pourrait se révéler un jour la pire erreur jamais commise par la science.
Edward Howell
A l'instant où l'esclave décide qu'il ne sera plus esclave, ses chaînes tombent. Gandhi
L’herbe est toujours plus verte chez les autres... jusqu’à ce qu’on découvre que c’est du gazon artificiel. Jacques Salomé
Il n'y a pas de hasards, il n'y a que des rendez-vous.  Paul Éluard
On ne peut pas empêcher un coeur d'aimer. Proverbe Québécois
C'est une erreur de croire nécessairement faux ce qu'on ne comprend pas. Gandhi
Faisons-nous forts, car la maladie de ce siècle est la faiblesse. Frédéric Ozanam
Tout homme sur cette planète est en train de s'initier à l'Amour.   Florence Scovel Shinn
Ceux qui aiment les autres seront toujours aimés en retour. Proverbe chinois

Que certains ont superbement réussi est la preuve que d'autres le peuvent aussi.

Abraham Lincoln

Celui qui règne au sein de lui-même et règle ses passions, désirs, et peurs est plus qu'un roi.

John Milton (1608-1674) poète anglais

Vis comme si tu devais mourir demain. Apprends comme si tu devais vivre toujours. Mahatma Gandhi
Vous avez des soucis parce que vous êtes attachés. Neem Karoli Baba
Quand on est en Harmonie avec soi, on l'est aussi avec les autres. Alexandre Lucas
Dis ce que Tu portes en Toi. C'est uniquement cela qui peut toucher les autres et les enrichir. Pierre Le Dantec
L'Amour grandit en donnant; celui que l'on donne est le seul que l'on garde.   Elbert Hubbard
En fait, nous sommes une liberté qui choisit mais nous ne choisissons pas d'être libres : nous sommes condamnés à la liberté. Jean-Paul Sartre - L'Être et le Néant.
Vous pouvez toujours essayer de convaincre les autres en évoquant vos propres raisons mais pour les persuader... vous ne le pourrez que par les leurs.
Votre vie quotidienne est votre temple et votre religion. Khalil Gibran
Tout compromis repose sur des concessions mutuelles, mais il ne saurait y avoir de concessions mutuelles lorsqu'il s'agit de principes fondamentaux. Gandhi
L'homme sage s'adapte aux circonstances comme l'eau prend la forme de son contenant. Proverbe chinois
La grandeur d'une nation et ses progrès moraux peuvent être jugés à la manière dont elle traite les animaux. Gandhi
Nous n'avions pour eux aucune haine. Ils faisaient métier de loups comme nous faisions métier d'hommes. Ils étaient créatures de Dieu. Comme nous. Ils étaient nés prédateurs. Comme l'homme. Mais ils étaient restés prédateurs, alors que l'homme était devenu destructeur. Paul-Emile Victor
Nous ne sommes pas obligés de nous laisser dominer par nos pensées, nous pouvons choisir de les laisser s'envoler sans nos y attacher. Auteur inconnu
La vie est un mystère qu'il faut vivre, et non un problème à résoudre. Gandhi
En ne voulant pas lui faire de peine, je lui ai fait beaucoup de mal. Jacques Salomé
L’évolution se nourrit des forces du cœur, pas de comptes en banque. Jean-Claude Genel
S'aimer soi-même, c'est l'assurance d'une longue histoire d'amour. Oscar Wilde
En opposant la haine à la haine, on ne fait que la répandre, en surface comme en profondeur. Mahatma Gandhi
L'erreur ne devient pas vérité parce qu'elle se propage et se multiplie, la vérité ne devient pas erreur parce que nul ne la voit. Gandhi
Le bonheur, c'est le chagrin qui se repose... alors comme tout est alternance dans la vie, sachez profiter pleinement des moments de bonheur que la vie vous offre car ils ne sont pas éternels.  Mais de même, lorsque le chagrin est présent... souvenez-vous aussi qu'il n'est pas éternel. Après la pluie... le soleil. Léo Férré
Le seul moyen d'avoir un Ami est d'en être un.   Ralph Waldo
Que nous devions obéir à toutes les lois, qu'elles soient bonnes ou mauvaises, est une invention récente. Gandhi
Nous ne pourrons plus dire 'je ne savais pas'. Joéliah
Tout ce qui n'est pas donné est perdu. Citation indienne
Persévérez dans la Joie, la vie est un jeu.    Alexandre Lucas
Toutes les fleurs de l'avenir sont dans les semences d'aujourd'hui.  Proverbe chinois.
C'est en gardant le silence alors qu'ils devraient protester, que les hommes deviennent des lâches. Abraham Lincoln
If you don't know where you are going, you'll end up someplace else. Yogi Berra
Souris à la Vie et la Vie Te sourira! Jacques Lamy
Le voyage le plus long est le voyage vers l'intérieur, car celui qui a choisi cette destinée vient de commencer sa quête vers la source de son être.   Dag Hammarsikold
Vous ne pouvez être que ce que vous êtes. Détendez-vous ! L'existence a besoin de vous tel que vous êtes. Osho Rajneesh
Rien ne peut être aussi bénéfique à la santé humaine et augmenter les chances de survie de la vie sur terre que d'opter pour une diète végétarienne. Albert Einstein
Plus on est grand et plus on est simple.     Auteur inconnu
Dans un couple, peut-être que l’important n’est pas de vouloir rendre l’autre heureux, c’est de se rendre heureux et d’offrir ce bonheur à l’autre. Jacques Salomé
Le sourire que tu envoies revient vers toi. Sagesse hindoue
L’amour qui cherche à se démontrer, démontre seulement qu’il n’est plus l’amour. Jacques Salomé
Etre libre, c'est être entièrement soi-même, totalement responsable de sa vie et en mesure de faire des choix, de prendre des décisions, d'en assumer les conséquences.  Colette Portelance
Vous ne donnez que peu lorsque vous donnez vos biens. C'est lorsque vous donnez de vous-mêmes que vous donnez réellement. Khalil Gibran
Les personnes que l'on côtoie, sont le reflet de ce que l'on est.   Alexandre Lucas
Le meilleur et le pire ne sont que le recto et le verso du même.  Christiane Singer
Le désir est la moitié de la vie. L'indifférence est la moitié de la mort. Khalil Gibran
Vos enfants : vous pouvez vous efforcer d'être comme eux, mais ne tentez pas de les faire comme vous. Khalil Gibran
Si vous vous contentez de mettre fin aux actes de votre ennemi tout en manifestant de l'amour, il y a des chances pour qu'il devienne votre ami un jour. Dalai Lama
L'homme est bien souvent esclave de ce qu'il a dit ou de qu'il a pu dire... et maître de ce qu'il ne dit pas. auteur inconnu
S'il suffisait de s'installer en position du lotus pour accéder à l'illumination, toutes les grenouilles seraient des bouddhas.
Communiquer suppose aussi des silences, non pour se taire, mais pour laisser un espace à la rencontre des mots. Jacques Salomé
N'est-il pas étrange de nous voir défendre plus farouchement nos erreurs que nos valeurs? Khalil Gibran
Devenir conscient, c'est aller voir au delà de la simple apparence, c'est aller chercher la vérité et les conséquences de nos choix. Joéliah
Suivez la voix du cœur et vous connaîtrez le Bonheur, l'Equilibre, la Sérénité, la Paix, l'Amour et tout ce qu'il y a de meilleur pour vous. Alexandre Lucas
Soyez le changement que vous voulez voir dans le monde. Gandhi
Lorsque vous croyez avoir épuisé toutes les possibilités, souvenez-vous de ceci: il reste encore d'autres possibilités.    Robert Schuller
En tout homme résident deux êtres : l'un éveillé dans les ténèbres, l'autre assoupi dans la lumière. Khalil Gibran
C'est par Amour que le Monde est né; c'est par Amour qu'il existe et c'est par Amour qu'il subsistera. Jean-François Roudaut
Le plus difficile en classe c'est qu'on ne peut pas dire ce que l'on sait mais seulement ce que l'on doit savoir... C'est pour ça que je préfère ne rien savoir ! Comme ça c'est plus simple, je suis sûr de ne pas me tromper! Jacques Salomé

La recherche est la moitié du plaisir: la vie est beaucoup plus facile à gérer
quand on la considére comme une chasse au trésor, par opposition à une fête surprise.

Jimmy Buffett

Quelqu'un qui ne laisse pas la réalité déranger ses rêves est un sage. Christiane Singer
Toute guérison qui ne vient pas de l’intérieur est préjudiciable.
Chaque passion donne au monde une chance supplémentaire de briser les murailles d'indifférence derrière lesquelles l'humanité a pris ses quartiers d'hiver - une chance supplémentaire d'entrer enfin dans la ferveur. Christiane Singer
L’amour et la culpabilité ne peuvent coexister. Accepter l’un, c’est refuser l’autre. G. Jampolsky
Faisons de nos vies des chefs-d'œuvre !
Aller vers la Sagesse, aller vers Soi, aller vers l'Harmonie, aller vers le Bonheur, aller vers son destin... c'est accomplir le chemin de liberté qui nous conduira au sommet de la montagne, de notre montagne.  Catherine Rambert
Les animaux sont mes amis et je ne mange pas mes amis. Marguerite Yourcenar
Vivre Gagnant, c'est envisager l'avenir avec la certitude du succès.   Christian Perrac
Si la non-violence est la loi de l'humanité, l'avenir appartient aux femmes. Qui peut faire appel au coeur des hommes avec plus d'efficacité que la femme? Gandhi
La culture du paraître a détruit la capacité à agir.  Soeur Sainte Claire de Madagascar
Vos pensées ont fait de vous ce que vous êtes, et elles feront de vous ce que vous deviendrez à partir d'aujourd'hui.    Catherine Ponder
Ne doutez jamais qu’un petit groupe d’individus puisse changer le monde. En fait, c’est toujours ainsi que le monde a changé. Margaret Mead
Lorsque des millions de gens adoptent simultanément des attitudes positives, lorsque chacun élève son niveau de conscience, la Terre fait un pas énorme vers la voie de la guérison. Eric d'Antimo
Vivre de façon consciente signifie chercher à comprendre ce qui dètermine nos actions, nos buts, nos valeurs, ce qui peut nous permettre de donner le meilleur de nous-mêmes.   Nathaniel Branden
Les gens qui ont de la chance ont le sourire? Non, ce sont ceux qui ont le sourire qui ont de la chance.  Catherine Rambert
Lorsque vous prenez conscience de votre Source, vous devenez naturellement tolérant, aimable et enjoué. Lao Tsé
On reconnaîtra un homme habile à ses réponses mais on reconnaîtra un homme sage à ses questions.
Tant que les hommes massacreront les animaux, ils s'entretueront. Celui qui sème le meurtre et la douleur ne peut récolter la joie et l'amour.
Pythagore
Le bonheur n'est pas le but mais le moyen de la vie. Paul Claudel
Le bonheur c’est lorsque vos actes sont en accord avec vos paroles. Gandhi
Vous devez structurer énergétiquement votre futur et en sentir la correspondance en vous, au niveau de votre potentiel. Cela se produit par l’imaginaire qui est une force magnifique, une sorte d’âme neutre collective. Jean-Claude Genel
Quand deux sages confrontent leurs idées, ils en produisent de meilleures;  le jaune et le rouge mélangés produisent une autre couleur. Proverbe tibétain

Ce n'est que lorsque nous n'avons plus peur que nous commençons à vivre.

Dorothy Thompson

Sur le frontispice du temple de Delphes en Grèce, on pouvait lire dans l'antiquité : "Connais-toi toi même et tu connaîtras l'Univers et les Dieux".
Pourquoi est-il difficile de vivre en vérité ? Parce que nous sommes entraînés au mensonge. Jean-Claude Genel
Ce qui est créé par l'esprit est plus vivant que la matière. Charles Baudelaire
En vérité la soif de confort assassine la passion de l'âme et va en ricanant à son enterrement. Khalil Gibran
Tous les produits que nous consommons ont un impact sur l'environnement et donc sur nous (santé...), que ce soit au cours de leur fabrication, utilisation, ou fin de "vie".
Le ciel et la terre sont en nous. Gandhi
Si vos tracas vous aveuglent, vous ne pouvez pas voir la beauté du coucher de Soleil.   Krishnamurti
Le Bonheur, c'est d'aimer son présent. Gérard Zwang
Vos enfants ne sont pas vos enfants. Ils sont les fils et les filles de l'appel de la vie à elle-même. Khalil Gibran
Lorsque les arbres seront tous abattus, les animaux tous exterminés, l'homme découvrira qu'il ne se nourrit pas d'argent. Anonyme
Seul l'ignorant se fâche, le sage comprend. Sagesse hindoue
L'amour est la grande affaire de notre vie. Ce que l'Éros ouvre à l'être c'est la dissolution de l'ego dans quelque chose qui le dépasse. Christiane Singer
L'amitié double les joies et réduit de moitié les peines. Francis Bacon

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