
LA PHYSIOLOGIE HUMAINE EST INCROYABLE. Elle s'adapte et change avec les circonstances extérieures. Voici une information importante qui manque souvent aux personnes:
ce n'est pas parce qu'on peut faire quelque chose qu'il est forcément sage de le faire. La digestion est un sujet auquel s'applique cette déclaration. Alors que la majorité des personnes peuvent confortablement combiner toutes sortes d'aliments au cours d'un repas, cela ne signifie pas que cela soit la chose la plus intelligente à faire ou que les conséquences d'une telle pratique ne s'accumulent pas dans le temps.
À l'Institut de Santé Hippocrates, nous avons observé que de mauvaises combinaisons alimentaires conduisent à la
dégénérescence. Ce que nous savons c'est que différents types d'enzymes sont nécessaires pour digérer différents types d'aliments et que ces enzymes sont actives seulement lorsque les conditions, principalement le pH, sont adéquates.
Les conditions de digestion sont optimales uniquement lorsque nous combinons les aliments correctement. Les combinaisons alimentaires sont basées sur la connaissance de la chimie du corps humain. Ces combinaisons signifient manger de la nourriture de façon à ce que la digestion se fasse de façon optimale, nécessitant le moins d'effort et de stress pour l'organisme. Plus notre alimentation devient pure et saine, plus nous devenons sensibles aux effets des mauvaises combinaisons alimentaires.
Les réactions désagréables que rencontrent de nombreuses personnes en consommant certains types d'aliments proviennent souvent de la façon de combiner ces aliments. Les allergies se développent lorsque des protéines non digérées restent dans notre système. Les allergies sont le parfait exemple de ce qu'il peut se passer lorsque nous ne combinons pas les aliments correctement. Vous avez des gaz intestinaux? C'est peut-être parce que vous étalez du beurre de noix sur votre pain aux céréales !
Combiner des aliments qui se digèrent de façon différente comme des graines et des noix peut causer des gaz dus à des fermentations ou à l'absence d'une digestion complète et adéquate.
Suivre les combinaisons alimentaires appropriées facilite la digestion et stimule le système immunitaire. Trente pour cent ou plus de notre énergie quotidienne sont consacrés à la digestion des aliments. Quand nous combinons les aliments correctement, nous utilisons moins d'énergie pour la digestion et nous bénéficions d'un surcroît d'énergie pour d'autres activités. Par ailleurs, lorsque le sang est propre, les cellules reçoivent davantage de nutriments et d'oxygène, ce qui contribue à
créer un meilleur état de santé, un corps plus fort et plus résistant aux maladies. Essayez-vous même, vous serez surpris de la différence.
LES CLASSIFICATIONS D'ALIMENTS POUR DES COMBINAISONS OPTIMALES 
(Cette liste n'est pas exhaustive)
LÉGUMES
Toutes les laitues, salades, légumes feuilles, céleri, choux, choux fleur, brocoli, concombre, asperge, bulbe de céleri, chou rave, courge jaune d'été, courgette, poivron rouge et orange, carotte, algue de mer, betterave rouge, navet, panais, radis, toutes les herbes aromatiques, oignon, échalote, ail, lentille germée, haricot mungo germé, haricot azuki germé, fenugrec germé, toutes les petites graines germées comme la luzerne, l'oignon, le trèfle, le brocoli et le radis. (En moyenne, 2 1/2 de digestion)
FÉCULENTS
Toutes les graines et haricots germés, toutes les courges dures d'hiver, cuites ou crues comme la courge butternut, potimarron, l'artichaut; tous les végétaux racines cuits (carotte, betterave, rutabaga, navet, patate douce ... etc.), pois chiche germé, haricot et pois germés. (En moyenne, 2 1/2 heures de digestion)
PROTÉINES
Toutes les noix, graines de tournesol, de courge, de chanvre, et de lin. (En moyenne, 4 heures de digestion)
MELON
Sans commentaires; inclus toutes les variétés de melons. (En moyenne 15 à 30 minutes de digestion)
FRUIT SUCRÉ
Bananes, tous les fruits secs, dattes fraîche, kaki. (En moyenne, 4 heures de digestion)
FRUIT SEMI-ACIDE
Figue fraîche, poire, pêche, pomme, raisin, mangue, abricot, baie, prune, chririmoya, cerise, nectarine, papaye, litchis et tomate. (En moyenne, 2 heures de digestion)
FRUIT ACIDE
Orange, clémentine, mandarine, pomme acide, ananas, fraise, grenade, kiwi, kumquat,
carambole, rhubarbe, citron, framboise, autres fruits acides. (En moyenne, 1 heure de digestion)
ALIMENT GRAS
Toutes les huiles, noix et avocats. (En moyenne, 4 heures de digestion)
L'Institut de Santé Hippocrates propose des tableaux et ouvrages sur les combinaisons alimentaires (en anglais) :
www.hippocratesinst.com *Tous les aliments sont classés en fonction de leur composant dominant, mais ils peuvent être constitués d'un mélange de différentes catégories exposées ici.
LES 10 COMMANDEMENTS DES COMBINAISONS ALIMENTAIRES
- Consommez les aliments et les boissons à température ambiante. Les températures trop froides ou chaudes altèrent l'activité enzymatique, affectent la digestion et diminuent la vitalité.
- Évitez de boire 30 minutes avant les repas et 2 à 3 heures après.
- Évitez de combiner des protéines et des féculents.
- Évitez de consommer plus d'un type de protéine à la fois (vous pouvez par contre combiner plusieurs variétés de noix ou de graines à chaque repas). Idem pour les matières grasses. Recherchez la simplicité.
- Essayez de ne choisir qu'une seule matière grasse ou qu'une seule protéine. Par exemple, évitez de préparer une sauce à base d'avocat, d'huile et de noix. Choisissez un seul de ces ingrédients.
- Mangez les fruits avec d'autres fruits de la même catégorie. Par ailleurs, consommez des fruits de façon occasionnelle et uniquement si vous n'avez pas de problème de santé majeur. Vous pouvez combiner des fruits sucrés avec des fruits semi-acides, des fruits semi-acides avec des fruits acides, mais évitez de combiner des fruits sucrés avec des fruits acides.
- Mangez le melon seul ou seulement avec d'autres melons.
- Les avocats se combinent avec tous types de fruits et légumes, comme les oignons, l'ail, les fleurs et certaines plantes aromatiques.
- Consommez les végétaux verts et les légumes avec soit des avocats, soit des noix ou des graines soit des féculents.
- Pour une digestion optimale, il vaut toujours mieux combiner le moins possible d'aliments ensemble. Dans la nature, pourriez-vous imaginer trouver un bananier à côté d'un pommier, situé tout près d'un bulbe d'oignon, ou alors un arbre à noix de macadamia à proximité d'une laitue romaine?
RESPIREZ ... MACHEZ ... SAVOUREZ ET SOYEZ RECONNAISSANT LORSQUE VOUS MANGEZ ... CELA AIDERA VOTRE DIGESTION ET VOTRE ESPRIT!
Source: Le livre formidable: Cuisine vivante pour une santé optimale du Dr Clement et Chef Serbonich - ISBN 9 782953 562408
Commentaires
Merci pour ce partage très intéressant.
"2. Évitez de boire 30 minutes avant les repas et 2 à 3 heures après. "???
Ne serait-ce pas plutôt: Buvez 30 minutes avant les repas et 2 à 3 heures après.
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